TOMATEN-TARTAR
ZUTATEN
• 2 große Tomaten
• 1/4 Frühlingszwiebel
• 1/2 Esslöffel grobkörnigen Senf
• 1/4 Esslöffel Worcestersauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
HERSTELLUNG
Tomaten gut waschen. Tomaten schälen, die Samen und den Stiel entfernen, indem er mit einem Messer ausgeschnitten wird.
Schneiden in kleine Würfel, würzen und abtropfen lassen.
Die Frühlingszwiebel schälen und fein schneiden. Tomate und Frühlingszwiebel, Senf und Worcestersauce in einem Gefäß mischen.
Nach Geschmack würzen. Zum Servieren wird ein Ring mit dem Tomaten-Tartar gefüllt. Zum Dekorieren werden grüne Sprossen aufgelegt.
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