GEFÜLLTE PAPRIKA
ZUTATEN
• 3 rote Paprika
• 100g Rundkornreis
• 100g Fleisch
• 1/2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel passierte Tomate
• Oregano
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Geriebener Käse
HERSTELLUNG
Zum Kochen des Reis geben wir die doppelte Menge Wasser wie Reis in einen Topf. Wir bringen das Wasser zum Kochen und geben eine Prise Salz und den Reis dazu.
Die Spitze der Paprika abschneiden und zur Seite legen. Dass Innere der Paprika säubern und die weißen Teile entfernen. Die Paprika mit Wasser waschen, um die Kerne und Unreinheiten zu entfernen.
Für die Füllung bei mittlerer Hitze etwas Öl erwärmen. Die Paprikaspitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Alles klein geschnitten. 5 Minuten unter Umrühren anbraten.
Hackfleisch hinzufügen. Das Fleisch mit dem Löffel klein machen und mit dem Gemüse vermischen. Einige Minuten kochen lassen. Tomate und etwas Oregano hinzufügen. Umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Wenn alles gut gekocht ist, die Pfanne vom Feuer nehmen und den gekochten Reis hinzufügen. Mit den übrigen Zutaten mischen.
Die Paprika mit der Mischung aus Reis, Fleisch und Gemüse füllen. Etwas geriebenen Käse darauf streuen und in den auf 200ºC vorgewärmten Ofen geben. 20 Minuten backen lassen.
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