CuTE - CULTIVANDO EL SABOR DE EUROPA

Pimientos
  • Son una fuente considerable de carotenos,entre los que se encuentra la capsantina,pigmento con propiedades antioxidantes,presente en aquellos pimientosde color rojo.

  • Entre los minerales, cabe resaltar la presenciade potasio. En menor proporción están presentesel magnesio, el fósforo y el calcio.

  • En cuanto a su contenido en vitaminas, los pimientos son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo. Es de destacar su contenido en folatos y vitamina E, así como en provitamina A que el organismo transforma en vitamina A según sus necesidades En menor cantidad están presentes otras vitaminas del grupo B como son la B6, B3, B2 y B1.

  • El principal componente del pimiento es al agua,seguido de los hidratos de carbono,lo que hace que sea una hortalizacon un bajo aporte calórico. Es una buena fuentede fibra, cuyo contenido proteicoes muy bajo y apenas aporta grasas.

CALENDARIO DE PRODUCCIÓN

 

 

 

TABLA NUTRICIONAL

 

 

* La composición promedio se facilita como una indicación: los valores deben considerarse como órdenes de magnitud, es probable que varíen según la variedad, la estación, el grado de madurez, las condiciones de crecimiento, etc. Todos los datos proceden de la tabla de composición nutricional de Ciqual (2017) - ANSES.

Pimientos

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