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Il procure un large éventail de minéraux et vitamines plus concentrés dans la peau: du potassium, toutes les vitamines du groupe B, de la vitamine C (8 mg pour 100 g), et un peu de provitamine A et de vitamine E.
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On attribue au jus de concombre absorbé à jeun des propriétés dépuratives. Sa richesse en eau (96%) lui confère des vertus diurétiques et drainantes. Bien pourvu en fibres, il participe au bon fonctionnement du transit intestinal. Le concombre serait également un calmant naturel (anti-stress et anxiété).
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Le concombre a des propriétés hydratantes, cicatrisantes, assainissantes et astringentes. Il est considéré comme un adoucissant. Traditionnellement utilisé (sous forme de cataplasme ou de lotion) pour lutter contre les rougeurs, les dartres, les taches de rousseurs, les démangeaisons et même les rides, il est également parfait pour redonner de l'éclat à la peau et la raffermir, purifier le teint et resserrer les pores.
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Composé à 96% d’eau, le concombre fait partie des aliments les moins caloriques: 13 calories pour 100 grammes. Reminéralisant, hydratant et pauvre en calories, le concombre est parfait dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré. Il constitue une entrée légère au début du repas.
