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Tomate

MUFFINS AUX TOMATES CERISES

INGRÉDIENTS

 340g de farine
 4 cuill. à café de levure chimique
 150g de cassonade
 80 ml de lait
 60 ml d’huile de tournesol
 60 ml d’huile d’olive
 3 oeufs
 2 branches de tomates cerises
 100g de féta
 1 branche de romarin
 30g d’olives noires
 1 cuill. à café de sel
 En option : 1 citron confit au sel

DÉROULÉ

Réunissez la farine, la levure, le sel et la cassonade dans un bol.
Dans un autre bol mélangez le lait, les huiles et les œufs. Réunissez les deux mélanges sans trop les travailler.
Ajoutez à la pâte les olives noires hachées, les feuilles du romarin et le citron confit en petits dès.
Remplir les moules de cette préparation à mi hauteur. Mettez au cœur des morceaux de féta et des tomates cerise coupées en deux. Recouvrir de pâte jusqu’au bord.
Cuire 20 min à 210°C.

 

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