CuTE - CULTIVANDO EL SABOR DE EUROPA

Pepino

TARTALETAS DE PEPINO

INGREDIENTES

1 pepino
1 cucharada de sal gruesa
100 g de requesón
100 g de queso ricotta
4 hojas de menta
4 bases de tartaleta de corteza corta precocidas (6 cm de diámetro)

PREPARACIÓN

Pelar el pepino y extraer las tiras con un pelador. Espolvorear con sal gruesa y dejar escurrir las tiras durante unos quince minutos. Enjuáguelos bien y séquelos en papel absorbente.
Mezclar el requesón, las tiras de pepino y la menta finamente picada. Ajustar el punto de sal y pimienta.
Coloque capas sucesivas de requesón y de pepino desmenuzado en las bases de tarta precocidas y termine con el ricotta.
¡Servir inmediatamente!

 

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