CuTE - CULTIVANDO EL SABOR DE EUROPA

Tomate
  • El licopeno alcanzará su picomáximo de concentración con un fruto más maduro,de color rojo intenso. Este carotenoide presenta un alto poder antioxidante.

  • Mientras el fruto crece colgadoa su mata los diferentesnutrientes irán cambiandosus concentraciones a medidaque el fruto madura y cambia su color. Por ejemplo, el caroteno, que es un pigmentonaranja, se encontraráen mayor concentración en un fruto amarillo/anaranjado.

  • Otro aspecto a destacares que el triturado y cocinadodel tomate, así como sucombinación con aceite(como aliño), facilitanla incorporación de licopenoa nuestro organismo (absorción).

  • Contiene provitamina A(beta-carotenos)y es rico en vitaminas C y E.

CALENDARIO DE PRODUCCIÓN

 

 

 

TABLA NUTRICIONAL

 

 

 * La composición promedio se facilita como una indicación: los valores deben considerarse como órdenes de magnitud, es probable que varíen según la variedad, la estación, el grado de madurez, las condiciones de crecimiento, etc. Todos los datos proceden de la tabla de composición nutricional de Ciqual (2017) - ANSES.

tomate

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